28 мая — Майонез и наши туры по Франции: Вкус гастрономического приключения

История «Дня рождения майонеза»: От битвы к соусу

Легенда гласит, что майонез появился на свет не где-нибудь, а на острове Менорка, в городе Маон (Mahon) – отсюда и название соуса. Произошло это в 1756 году, во время битвы при Менорке, когда французские войска под командованием герцога Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога де Ришелье, захватили остров.

По одной из версий, после взятия города у французских поваров иссякли запасы сливок, и они были вынуждены импровизировать. Вместо сливок для приготовления соуса к блюду они использовали доступные ингредиенты: оливковое масло и яичные желтки, взбивая их вместе. Получившийся соус настолько пришелся по вкусу герцогу де Ришелье, что он привез его во Францию, где его стали называть «маонез» (позже трансформировалось в «майонез») в честь города-изобретателя.

С тех пор майонез завоевал мир, став одним из самых узнаваемых и часто используемых соусов в мировой кулинарии. От скромных бутербродов до изысканных французских блюд – его присутствие ощущается повсюду.

Майонез и наши туры по Франции: Вкус гастрономического приключения

Когда речь заходит о майонезе и его истории, мы неизбежно переносимся во Францию – родину многих кулинарных шедевров и центр мировой гастрономии. И, конечно же, этот соус занимает почетное место в контексте наших туров по Франции.

Хотя мы не организовываем специализированные «майонезные» туры, сам принцип, лежащий в основе создания этого соуса – импровизация, использование локальных продуктов и стремление к кулинарному совершенству – идеально отражает дух французской кухни, с которой мы знакомим наших туристов.

1. Гастрономическое погружение: Во время наших туров по Франции, будь то Прованс, Нормандия или долина Луары, мы всегда стремимся обеспечить нашим путешественникам полное гастрономическое погружение. Это означает не просто посещение ресторанов, а знакомство с традициями, продуктами и философией французской кухни. Вы попробуете классические соусы, узнаете секреты их приготовления и, конечно же, встретите майонез во множестве его проявлений – от изысканного айоли на юге до нежного соуса ремулад к морепродуктам.

2. Откройте для себя разнообразие соусов: Майонез – лишь один из бесчисленных французских соусов, каждый из которых является произведением искусства. Наши туры позволяют вам исследовать это богатство: от масляных соусов до винных, от сливочных до травяных. Вы поймете, как один и тот же основной ингредиент может быть преображен с помощью различных соусов, как это случилось с яйцами, маслом и лимоном, превратившимися в майонез.

Итак, 28 мая, в День рождения майонеза, мы приглашаем вас задуматься не только об этом знаменитом соусе, но и о всей богатой кулинарной традиции Франции. Пусть этот день станет для вас вдохновением отправиться в тур, где вы сможете лично ощутить вкус гастрономического приключения и понять, почему Франция так дорога сердцу каждого гурмана!