Рассказ дня — Флорентийский бифштекс
Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции. Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?
Единожды отведав флорентийский бифштекс, уже сложно без него обходиться, а тем более, найти ему равный. Для нежнейшего флорентийского бифштекса мясо рубится так, чтобы косточка оказывалась точно в центре. Кроме того, флорентийский бифштекс практически не имеет мраморности, иными словами, прожилок жира. Чтобы такое мясо было действительно нежным, требуется значительно больше времени для его созревания, — от трёх до четырёх недель. Само слово bistecca начали употреблять в Италии в 18 веке, до этого жаренные куски мяса называли carbonata или braciola.
Ваш отпуск приближается!
Свежие новости
26 декабря 2021
ВОПРОС ДНЯ
Так же, как невозможно побывать во Франции и не выпить бургундское, а в Португалии портвейн, немыслимо, находясь в Бельгии, не попробовать хотя бы несколько брендов бельгийского пива.
24 декабря 2021
Все наши группы в Дубай, вышедшие в ноябре и декабре, благополучно вернулись в Израиль!
Как вам повезло, что успели перед "закрытием неба". И мы очень ждем открытия ОАЭ, чтобы все запланированные группы в январе и феврале состоялись!
24 декабря 2021
Турлидер в Баварии — изумрудная гладь озер — 18/05 — 24/05
Мы направимся в наш отель, расположенный в сердце национального природного парка Баварии — Берхтесгаден. Заповедные леса, высокие горы и прозрачные озера делают этот край особенно привлекательным для любителей природы.
23 декабря 2021
Турлидер в Исландии - пылающий ледяной остров - 11 дней - 03/08 - 13/08
Исландия. Зовущая, пугающая, незабываемая. Мы отправляемся с вами в страну, где балом заправляет Фьяллконан — Повелительница гор, она же — олицетворение Исландии, этой земли огня, льда и лунных пейзажей.
23 декабря 2021
Турлидер в Австрии - по следам Джеймса Бонда - 8 дней - 13/07 - 20/07
Если вы хотите отдохнуть в роскошном отеле с бассейнами с целебной водой, и дышать свежим горным воздухом, — для вас наш совершенно новый тур по долине Эцталь. Отель Aquadom — самый дорогой и особенный из всех наших отелей, выбранных для туров. Тур повышенного комфорта для вас на 8 дней. Ждем вас в Австрии!
Все новости