Кирштарте — неповторимый вкус Титизее

В начале 20 века в одном небольшом кафе Праги посетителей стали угощать  новым вишневым тортом. Необычным был его пикантный, чуточку пьянящий вкус с горчинкой. Шапка белых сливок поверху черной пирамиды усиливала интерес к торту.  Хозяин кондитерской, немолодой брюнет с французскими корнями, известный соседям как месье Лефор, привез рецепт из своей последней поездки. Когда восхищенные дамы спрашивали секрет сладкого лакомства, мсье загадочно отвечал: «поищите в Черном лесу». Разгадать загадку помог случай – гостивший немец узнал в торте вкус ликера из Шварцвальда. Там, на берегах озера Титизее, кондитер проходил курс водолечения. Там же он попробовал местную настойку на косточках черной черешни – Киршвассер. Ликер и неповторимый воздух Шварцвальда подали ему идею создать «Кирштарте», известный сегодня больше как торт «Черный лес».

Торт можно попробовать в любом хорошем кафе, но настоящим он бывает только в Шварцвальде. Может быть, дело в местной воде? Титизее – небольшое озеро в центре Шварцвальда, это место сегодня считается самым экологически чистым в Германии. Оно возникло в эпоху плейстоцена из-за ледника с соседней вершины Фельдберг, наивысшей точки Шварцвальда. Озеро, названное в честь римского полководца Титуса, почти нетронуто промышленностью, вода здесь кристально чистая, хвойные леса – удивительно густые. Благодаря чистейшей воде курорт Титизее-Нойштадт на северном берегу озера приобрел широкую известность как центр водолечения по методу Кнейппа (активация иммунных функций организма за счет смены теплой и холодной воды). Зимой в городе много горнолыжников, так как трассы Шварцвальда пользуются популярностью среди любителей, а в остальное время года здесь отдыхают те, кто любит нетронутую природу, ищет тишины и в то же время готов с комфортом познавать новое – например, уют небольших немецких городков. В Титизее-Нойштадт что ни дом, то памятник архитектуры, что ни кафе – то, на вкус, ресторан, товары же местных умельцев из торговых ларьков на улице Зеештрассе хочется разобрать на сувениры – здесь и типичные для Шварцвальда часы с кукушкой, поделки из кожи, предметы прикладного искусства в национальном стиле, одежда, шнапс и многое другое. После прогулок по Титизее можно подышать свежестью хвойного леса или отдохнуть в местном национальном парке со множеством естественных водопадов. А если хочется чего-то побольше – пожалуйста, поблизости водопад Тодтнау, с общей высотой каскадов 97 метров, главная вершина Шварцвальда гора Фельдберг или, чуть пониже, гора  Хохфирст, известная своей 25−метровой смотровой башней. С нее открывается удивительная панорама всего Черного леса. Вокруг Титизее ходит маленький туристический паровозик, а на самом озере проходят праздники – то летней ночи, то ночного озера и другие. Рядом с озером есть еще два небольших водоема – озера-водохранилища Шлухзее и Виндгфельвайер. Это – рай для рыбаков и виндсерферов. Поблизости от  Нойштадта расположен Парк канатоходцев, чуть дальше – парк Трибергер Фериенланд с самыми высокими в Германии водопадами, Европа-парк, крупнейший парк развлечений во всей Европе. Впрочем, от Титизее рукой подать до Фрайбурга, Баден-Бадена и других известных достопримечательностей Шварцвальда.

Туры Турлидер в Германию