Цуг

Современное название Цуг в полной мере отражает основное промышленное направление в городе – рыболовство. Название позаимствовано в старонемецком наречии и означает «тянуть». А fischzug – это, разумеется, «вылов рыбы».

В первой половине 16 столетия городом владела и управляла династия Габсбургов, и в этот период Цуг надежно укреплялся: возведённая здесь мощная и неприступная крепость служила военным штабом для армии Леопольда I Габсбурга.

Цуг славится красивой набережной и живописными закатами, что вполне естественно, поскольку солнце садится прямо в Цугское озеро. Иными словами, чтобы дать, наконец, ответ на мучавший с детства вопрос, куда же на ночь прячется солнце, нужно увидеть, как оно исчезает в водах Цугского озера. Ладно, шучу, конечно, но зрелище на самом деле впечатляющее. Собственно, знакомство с Цугом лучше всего начинать именно с набережной, в вечернее время, чтобы полюбоваться этим несравненным закатом. К тому же, к набережной примыкают многочисленные маленькие улочки и проулки, где сохранились колоритные старинные дома.

А гулять по улочкам Цуга можно бесконечно, — их очарование никогда не приедается. И в первую очередь стоит отправиться в самую старинную часть города, где возвышается 52−х-метровая часовая башня Циттурм, некогда служившая входом в город. Эта башня с часами, установленными в 1573 году, давно уже стала главным символом Цуга. По четырем стрелкам на циферблате можно определить, какая сейчас неделя, фаза луны, месяц и високосный ли год. Совершенно замечательные часы.

Ещё одно достояние Цуга – его удивительная природа. Увидеть ее во всей красе можно только одним способом – поднявшись на фуникулере на Цугскую гору. За восемь минут фуникулёр поднимется на высоту 900 метров, откуда открывается поистине чарующий пейзаж.

Впрочем, и это не всё. Кроме природных и рукотворных красот, Цуг обладает весьма важным и редким достоинством: благодаря низким налоговым ставкам сам город и весь кантон Цуг, столицей которого он является, снискали славу настоящего оазиса для международного бизнеса. Политика низких налогов и упрощённого делопроизводства привлекает в Цуг иностранные компании, что превратило город в международный центр торговли и финансовых услуг.

Но, вне всякой зависимости от финансовой успешности города, просто гулять по Цугу, любоваться его архитектурой и окружающими пейзажами, доставляет истинное наслаждение.  При этом непременно следует знать, что Цуг запоминается не только своей красотой, но и по-настоящему обольстительным вкусом. В прямом смысле этого слова. Дело в том, что название города увековечено в великолепном десерте – Цугском вишнёвом торте (“Zuger Kirschtorte”). Этот торт, состоящий из взбитых белков, муки, молотого миндаля, фундука, цедры лимона, и пропитанного вишнёвым бренди “Kirschwasser“ бисквита, – подлинное объедение и истинное торжество кондитерского искусства.

Кондитер Генрих Хён создал «Цугский вишнёвый торт» в 1921 году. Два года спустя его детище завоевало золотую медаль на выставке в Люцерне, а в 1928 и 1930 годах стало призёром международных выставок в Лондоне. Хён и его ученик Жак Трайхлер в год производили до 100 000 «вишнёвых тортов». Самое же примечательное, что в кондитерской Трайхлера торт производится по сегодняшний день.

И следует сказать, что, не спеша, наслаждаясь дивным вкусом, поглощать сочный кусок Цугского торта в уличном кафе, наблюдая за современной жизнью старинных улиц – это то самое удовольствие, которого мы точно заслуживаем. Уже хотя бы потому что мы такие замечательные. Разве нет?

Автор статьи — Тэдди Сандер