Сегодня на сайте 310 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Истина в вине

«Вино — это доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть счастливыми», — так сказал Бенджамин Франклин, великий политик, дипломат, изобретатель, писатель и, разумеется, «лицо» столь нежно любимой во всём мире стодолларовой банкноты.

Доподлинно не известно кто именно изобрел вино и виноделие в целом, поскольку, скорее всего, открытие произошло случайно: после сбора урожая несколько виноградных гроздей были забыты в кувшине и оставлены на зиму, а естественные дрожжи и сахар, содержащиеся в самом винограде, превратили виноградный сок в вино.

Вполне вероятно, именно так всё и произошло. Во всяком случае, графические свидетельства существования вина датируются 4 тысячелетием до нашей эры. Самое же интересное заключается в том, что на протяжении истории лучшие умы человечества считали необходимым высказать свои мысли о вине, превращая их в блестящие афоризмы. И, конечно же, самый знаменитый из них — «истина в вине», принадлежащий Плинию Старшему, автору крупнейшего энциклопедического сочинения античности «Естественная история». Правда, по странному стечению обстоятельств, людям свойственно забывать, что «истина в вине» — это лишь первая часть высказывания Плиния Старшего. Идея Плиния была несколько длиннее, и, безусловно, значительнее: «Истина — в вине, здоровье — в воде». На латинском — In vino veritas, in aqua sanitas.

К идее Плиния мы сейчас вернёмся, но прежде, буквально несколько слов о самом вине. Как предполагается, первым виноделом был Ной. Причём, на Ближнем Востоке вино умели делать не только из винограда, но и из гранатов, фиников и других фруктов. Греки же занимались активной торговлей вином и высаживали виноград в своих многочисленных колониях от Испании до Черного моря. Римляне занялись виноградарством в долинах Мозеля и Рейна, а также на территории французских винодельческих регионов Бордо, Бургундии, Шампани, Долины Роны и Долины Луары.

Эпоха мореплаваний способствовала распространению виноделия, принося культуру вина с берегов Средиземного моря. А после путешествий Колумба культура виноделия и выращивания винограда была привезена из Старого Света в Новый. Испанские миссионеры же в середине XVI века привезли виноделие в Чили и Аргентину.

А вот теперь, возвращаясь к знаменитому афоризму Плиния Старшего, стоит сказать, что великого грека не всегда правильно понимают. Плиний имел в виду лишь одно: вино раскрепощает человека и то, что он никогда не сказал бы и не сделал в любом другом случае, после вина происходит легко, непринуждённо и искренне. Как хорошее, так и плохое. Иными словами, вскрывается истина. Ну, а с водой в общем-то всё понятно, — не говоря уже о пользе водных процедур, специалисты вполне однозначны в своём мнении, – хотите быть здоровыми, выпивайте не менее двух литров воды ежедневно.

С афоризмами отнюдь не всё так однозначно. Скажем, если Пифагор считал, что «для того чтобы жить долго, просто приобрети для себя старого вина и старого друга», а великий микробиолог Луи Пастер утверждал, что «в бутылке вина больше философии, чем во всех книгах», то не менее великий философ и врач Авиценна считал, что «чем реже рука поднимает застольную чашу вина, тем крепче в бою и храбрее, и в деле искусней она».

С другой стороны, классик французской драматургии Пьер Огюстен Бомарше вполне недвусмысленно заявлял, что «без песен и вина жизнь даром пропадает». В то же время вердикт гениального Сальвадора Дали также звучит весьма убедительно: «вино вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей».

Нужно полагать, всё дело в мере. В конце концов, сказал же великий философ Демокрит: «Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным». Лаконично и ясно. В этом, собственно, и дело: если с чувством меры всё в порядке, вино действительно принесёт ни с чем несравнимую радость и удовольствие.

Автор статьи — Тэдди Сандер 

Вам будет интересно
Кальвадос в компании друзей
Готовы ли вы себе представить, что обломок корабля, торчащий из воды, способен дать название целому региону? Полагаю, что представить это не так уже и просто. Поэтому, вернёмся к этому вопросу чуть позже, и зададимся другим: какой крепкий алкогольный напиток можно считать национальным напитком Франции?
Высокая парфюмерия
"Единственное, что я надеваю на ночь, - это капелька Chanel №5". Так сказала Мерилин Монро. Она могла позволить себе столь смелое высказывание, потому что ей было позволено всё.
Вина Бордо
Само звучание слова "Бордо" вызывает однозначную ассоциацию: легендарные высококлассные вина.
Арль
В Провансе, на берегах реки Рона, недалеко от своего главного соперника, Марселя, расположился Арль, – город, в котором история оживает на каждой улице, в каждом доме и каждом памятнике. Возникнув ещё в 800 году до нашей эры, Арелат, как тогда назывался город, приобрёл особое значение в римские времена,
Туры в Францию Италию Испанию
$ 199 9
16 - 23 октября 2019

Суккот в Провансе - шарм Южной провинции

Скидка $30 $ 1 339
29 сентября - 05 октября 2019

Очарование Парижа - 2019

$ 1 299
19 - 23 декабря 2019

Ханука во Франции - Париж накануне Рождества

Скидка $30 $ 1 239
13 - 19 сентября 2019

Очарование Парижа - 2019

Скидка $30 $ 1 989
12 - 23 сентября 2019

Гранд-тур по Франции - 2019

$ 1 699
16 - 22 декабря 2019

Вкусное Рождество - долина "пылающего" пирога