Саламанка — испанский вариант Ренессанса

Три тысячи лет испанской истории в симбиозе со студенческой энергетикой и культом образования, создают в городе атмосферу,  производящую очень сильное впечатление. В третьем веке до нашей эры  селение на месте современной Саламанки было столицей небольшого кельтского племени, которое завоевал самый великий полководец древности  Ганнибал. Парень был настоящим профессионалом, и, если задумал что-то завоевать, непременно  именно так и поступал. Но время неумолимо шло вперёд, менялись правители,  и в 11 веке, после изгнания мавров, в Саламанке начинается возведение собора и романских храмов. Золотой эпохе Саламанки как нельзя  лучше соответствовал  использовавшийся при строительстве  золотистый камень, придавший городу особый, только ему присущий облик. И, наконец, в 13 веке король Альфонсо IX основал в Саламанке университет, ставший одним из первых и наиболее престижных в Европе. С тех пор удобно расположившаяся   на западе Испании, в автономном сообществе Кастилия и Леон,  Саламанка превратилась в центр испанского образования и культуры, притягивавшего молодёжь со всей  Испании и Европы.  В этом смысле,  сегодня  в Саламанке мало что изменилось, — как и сотни лет назад,  в городе по прежнему доминирует молодёжь, стремящаяся  получить хорошее образование.  В 16 и 17 веках среди молодёжи, жаждущей получить знания   в университете Саламанки,  были великие испанцы — Мигель де Сервантес и Лопе де Вега.

И знаете что интересно?  Так же как и прежде, практически  каждый день молодые люди собираются у стен университета. Они ищут лягушку.  Вы не ослышались, всё так – молодые люди ищут лягушку. Дело в том,  что, по очень давней традиции, тому, кто сумеет отыскать на фасаде  здания  лягушку, посчастливится поступить в университет. Сделать это крайне непросто, поскольку построенный в стиле платереско,  что дословно означает «подобный изделиям серебряных дел мастера», иными словами, с особой филигранностью,  университет обладает огромным количеством архитектурных узоров,  украшений, завитков, причудливых растений и фантастических фигур. И лишь одна из этих фигурок –  маленькая лягушка. Та самая лягушка, которая гарантирует поступление в университет.  К слову, стиль платереско, занявший в Саламанке лидирующее положение в эпоху Возрождения,  придумали братья Чурригера, сумевшие воплотить в жизнь идею о причудливой и поражающей  воображение резьбе по камню. Это действительно очень красиво и, вне всяких сомнений,  очень «по-саламански».   Но Саламанка – это не только университет.  Обладающие особым магнетизмом старинные улицы, площади и дома –  тоже завораживающее достояние  Саламанки.   Ими можно любоваться до бесконечности, не уставая восхищаться  мастерством архитекторов и строителей той блистательной эпохи.

И, конечно же, Саламанка – это, не оставляющая шансов на строгую диету, кухня.  Мало того, что цены в городских кафе и ресторанах  значительно ниже общеевропейских, поскольку у молодёжи, как правило, средств не так уж много, так к тому же, всё необычайно вкусно. Оторваться совершенно невозможно. Да и, по сути, было бы неправильно  отвернуться  от радостей  саламанской кухни, среди которых, прежде всего, стоит отведать стейки и чулетоны – мясо на косточке, подающееся на раскалённых глиняных тарелках, для того, чтобы обжаренное мясо «дошло» до полной готовности. А, кроме того, конечно, орназо – пирог с начинкой из мяса, хамона, яиц и чоризо (пикантной свиной колбаски).  От разнообразия  вин, которыми следует запивать эти гастрономические роскошества, можно, разумеется, растеряться, но, взяв любое вино из регионов Риоха или Рибера-дель-Дуэра, вы наверняка не ошибётесь.  Ну, и, наконец,  Саламанка славится великолепными ювелирными изделиями. Они называются «чарро».  Что такое «чарро»?  О, это особая, безупречная техника обработки драгоценных металлов, заключающаяся в особом плетении и скручивании золотых и серебряных нитей, подобно тому, как создаётся вышивка на ткани. С этой техникой ещё в 16 веке испанцев познакомили  греческие и финикийские поселенцы. Побывать в Саламанке и не приобрести кольцо, серёжки, или, к примеру, браслет, созданные в стиле «чарро», было бы совсем неправильно. И, пожалуй,  главное: как человек серьёзно и давно влюблённый в Саламанку, могу лишь сказать, что тот, кто не побывает в этом городе, упустит в жизни что-то очень важное. И это ни в коем случае не преувеличение.

Автор статьи — Тэдди Сандер

17/07 — Турлидер в Северной Испании — Дорога на край Земли — один раз в сезоне