Гимн Хересу
Для характеристики первоклассных вин, как правило, используют такие эпитеты, как «тонкие», «элегантные», «дерзкие», «полнотелые». К знаменитому испанскому хересу как нельзя лучше относятся все эти определения, хотя, пожалуй, не будет преувеличением сказать, что прежде всего, херес – это вкусное вино.
По-настоящему вкусное, с богатыми оттенками креплёное вино, неизменно
создающее праздничное настроение. Херес производят из белого зрелого винограда,
в треугольнике между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и
Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, расположенном в одном из самых прекрасных регионов
Испании – Андалусии.
Среди наиболее распространённых сортов винограда, используемых
для производства хереса, Паломино бланко, созревающий раньше всех и дающий
перворазрядные вина, а также Моллар, Альбилло, Перруно. Из великолепных сортов
Педро Хименес и Москатель производят сладкий херес высшего качества. Бочки с
хересом устанавливают в солеры многоярусные ряды. В самом нижнем ярусе
хранится выдержанное, готовое к застолью вино. С каждым последующим верхним
рядом херес молодеет. Взрослым он станет, когда с годами перетечет в нижнюю
солеру, которая постоянно пополняется из верхних ярусов. Так гарантируется
истинное качество вина на многие годы вперед. Кстати, старый херес может
насчитывать до 200 лет поистине, винный чемпион долголетия. А в испанской
коллекции вин хранится херес урожая 1494 года одна из бутылок, преподнесённых
Христофору Колумбу по возвращении из первого путешествия в Америку.
Интересно, что англичане довольно быстро распробовав дивный вкус хереса, ещё
в 15 веке наладили его поставки, превратив в самое популярное вино Англии.
Росту импорта хереса на Британские острова немало способствовали
королевы-испанки, особенно Екатерина Арагонская, первая жена короля Генриха
VIII Тюдора, введшая моду на херес при дворе Британской Короны. Херес даже стал
своеобразной расчетной единицей, наподобие тюльпанов в Голландии. Собственно,
по сей день Соединённое королевство остаётся главными импортёром этого славного
вина. Более того, считается, что именно благодаря британским купцам херес и
прославился на весь мир, в конце концов, не случайно же у многих марок хереса
звучные английские названия.
В то же время на протяжении многих лет англичане препятствовали продаже
хереса в Индии. Английские пираты захватывали суда, перевозившие херес, для
продажи вина в Лондоне. Самый большой трофей был захвачен Мартином Фробишером
из команды легендарного корсара и адмирала флота Её Величества королевы
Елизаветы I Фрэнсиса Дрэйка. В 1587 году Мартин Фробишер напал на город Кадис,
расположенный на юго-западе Анадлусии, и захватил 3000 бочонков хереса.
В английском языке название «херес» звучит как «шерри». Всё дело в
том, что финикийцы, около трёх тысяч лет назад основавшие поселение,
впоследствии превратившееся в Херес-де-ла-Фронтера, дали ему имя Ксер.
Пришедшие затем арабы стали называть поселение Шериш. И, хотя на испанском
языке город называется Херес-де-ла-Фронтера, англичане сохранили арабское
называние, постепенно превратившееся в Шерри.
О хересе можно сказать множество добрых слов, но лучше Шекспира всё равно не
скажешь. А его Фальстаф в «Виндзорских насмешницах» произносит настоящий гимн,
посвящённый хересу: «Добрый херес вдвойне полезен. Во-первых, он, устремляясь
вам в голову, разгоняет все скопившиеся в мозгу пары глупости, мрачности и
грубости, окрыляет мысль, и потому, все, что слетает с языка, становится метким
словцом. Второе воздействие доброго хереса в том, что он согревает кровь, ведь
если она слабо пульсирует, то делается очень бледной, почти восковой, чтo
всегда служит признаком трусости и малодушия
И вот полчища жизненных сил
собираются вокруг своего предводителя сердца, а оно, раззадорившись и гордясь
этакой свитой, отваживается на любой подвиг все это от хереса».
Херес не спутать ни с каким другим вином. Попробовавший это вино однажды уже
никогда не забудет его вкус и роскошный букет. Испанцы полагают, что херес пьют
утром для настроения, в обед для аппетита, вечером для снятия усталости,
перед сном для приятных сновидений. И, хотя испанцам, безусловно, можно
верить, лучше, конечно, убедиться в верности этой идеи на собственном
опыте.
Автор статьи Тэдди Сандер
Туры Турлидер в Испанию
Сангрия - желание повторить
Один раз попробовав сангрию, непременно захочется вернуться к ней вновь. Как будто бы незамысловатый напиток, - недорогое красное вино, бренди или ром, апельсины, яблоки и персики, сахар, лимонад и специи, - а вот ведь, притягивает к себе основательно.
Кордоба
Кордоба — город в Андалусии и древняя мавританская столица, в которой архитектурные роскошества соревнуются за первенство в масштабе и изысканности. А кордобская мечеть Мескита, которую называют 8−м Чудом света и 12−м Чудом Испании, без малейшего сомнения, самая красивая мечеть на Иберийском полуострове
Сладкий символ Толедо
Один из крупнейших кафедральных соборов в Испании, хранящий полотна Эль Греко, Тициана, Караваджо, грандиозный замок Алькасар, легендарные клинки, которые в 15-17 веках носила знать по всей Испании и за её пределами, филигранные изделия из золота, и, наконец, безумно вкусный марципан, ставший сладким
Сесар Манрике - самый прославленный житель острова Лансероте
Название острова Лансероте, самого северного из крупных островов Канарского архипелага, происходит от имени генуэзского купца Ланселотто Малоцелло, который посетил остров в XIV веке. Лансероте прославили «лунные» ландшафты, дивная природа и один человек, сказавший, что «для меня это самое прекрасное
$ 3 599
23 июня - 03 июля 2025
Турлидер в Стране Басков - бризы Бискайского залива - 11 дней
$ 1 999
12 - 19 июня 2025
Турлидер в Испании - бирюзовые бухты Каталонии - 8 дней