Гурме
Гурме – это, по сути, культурный идеал, связанный с изысканной кухней, кулинарным искусством утончённых блюд и напитков. Добавьте слово «гурме» к любой еде или напитку, и еда станет более изящной, более высококлассной и более желанной.
Правда, есть один нюанс: еда действительно должна быть изящной и
высококлассной, и лишь в этом случае, она достойна носить название «гурме». Но
на самом деле, понятие «гурме» не столько о еде, сколько о человеке,
разбирающемся в тонкостях кулинарии и знающем толк в неординарных блюдах. Гурме
– это истинный ценитель высокой кухни, способный в полной мере оценить всю
палитру необычайных вкусов и ароматов, будь то трапеза или вино. Термин
“gourmet” по-французски означает «кулинарный эксперт».
Блюда, которые готов отведать истинный гурме, как правило, отнюдь
не дёшевы. Скажем, шеф-повар Ренато Виола из итальянского города Агрополи,
подаёт блюдо гурме, стоимостью $ 12700. Оно называется «Людовик XIII» и
включает в себя три исключительно дорогих вида икры, отправленный с норвежского
побережья хвост омара, и самый лучший итальянский сыр. Эти ингредиенты
добавляются в тесто, которое выдерживается в течение 72 часов. Блюдо подаётся в
сопровождении редкого коньяка и бокала шампанского.
Самое забавное, что «Людовик XIII» ничто иное, как пицца. Казалось бы,
настолько обычное и всем доступное блюдо, как пицца, куда уж проще. Но в том-то
и дело, если обладать развитой фантазией и приложить умение, можно создать
шедевр, за который не зазорно взять такую высокую цену. И, поверьте, платят. И
съедают с огромным удовольствием. Настоящие гурме лучше снимут с себя последнюю
рубашку, но не откажутся от уникального изыска, способного принести им
несказанное удовольствие. Впрочем, подлинным гурме не приходится жертвовать
последней рубашкой – это удовольствие для тех, кто может позволить себе
подобную роскошь.
Самый дорогой десерт в мире подают в нью-йоркском ресторане
“Serendipity 3”. Сливочное мороженое на 25 сортах какао, украшенное взбитыми
сливками, кусочками съедобного золота и маленькой шоколадкой “La Madeline au
Truffle”, подается в бокале, украшенном золотой каймой и алмазами. К бокалу
прилагается золотая ложечка, также отделанная алмазами. Стоит это великолепие
$25000. О желании отведать десерт необходимо предупреждать заранее. К слову
сказать, бокал клиент может забрать с собой.
Что же, людей, любящих вкусно и разнообразно поесть, иными словами,
гурманов, в мире очень много. Но, гурманы готовы платить до тех пор, пока цена
кажется им достаточно адекватной и вменяемой. Гурме – несколько иная лига.
Гурме – это стиль жизни и отличное от обычного восприятие ценностей. Гурме
относятся к еде, как ценители живописи к великим полотнам. Поэтому меню в
ресторанах «гурме» никогда не отличается бьющим через край изобилием блюд. В
таких ресторанах не может быть заранее заготовленных полуфабрикатов: полный
цикл приготовления блюда исполняется лишь после поступления заказа.
Кроме того, гурме приступают к еде только голодными. Когда человек голоден,
его вкусовые рецепторы наиболее восприимчивы к различным вкусам. Гурме никогда
не станут торопиться. Вкусовые точки на языке ощущают мельчайшие вкусовые
нюансы блюда или напитка. Поэтому дегустация не терпит спешки, занимает немало
времени и ни в коем случае не преследует цель наесться досыта. И здесь
бессмысленно давать рекомендации, или говорить, что хорошо, а что плохо: каждый
выбирает для себя сам, что ему ближе и доступнее – наесться до отвала и сладко
заснуть, или с восторгом внимать каждому кусочку пищи. Счастье ведь так
относительно и многогранно.
Автор статьи — Тэдди Сандер
Туры Турлидер в
Италию
Туры Турлидер во Францию
Флоренция
В каждой стране есть особенные места, уникальные города и неповторимые пейзажи. В каждой. Тем не менее, едва ли кто-то станет возражать против очевидной истины: в Италии этого чуть больше, чем где бы то ни было.
Доломиты - это на севере
Главный северный курорт для жителей Италии, где можно дышать чистым горным воздухом летом, и кататься на лыжах зимой - это Доломиты. Откуда появилось такое необычное название?
Мартини
Рождение «Мартини» связывают с античностью, когда Гиппократ изобрел лекарство для пищеварительной системы. Он настаивал на критском вине бадьян и полынь, отмечая как малые дозы этого зелья помогают его пациентам. Разумеется, это еще не был «Мартини».
Кафе Флориан
Не стану скрывать, что самым серьёзным и необратимым образом влюблён в Венецию. Я хочу сказать, что влюблён в Венецию настолько, что каждая встреча с ней вызывает во мне волнение и трепет. Правда, я отнюдь не одинок. Клуб влюблённых в Венецию поистине огромен, и множился он на протяжении веков.
$ 3 199
22 - 31 июля 2025
Турлидер в Доломитах - самые красивые горы Европы
$ 3 599
16 - 25 сентября 2025
Турлидер в Италии - вдохновение Тосканы