Кулинарные шедевры Каталонии
Между средиземноморским побережьем и Пиренеями раскинулась Каталония, — один из самых успешных и богатых регионов Испании. Причём, каталонское богатство не только финансовое. Величайшие художники авангарда — Дали, Миро, Тапиес родились и творили в Каталонии. Их картины хранятся в музеях Каталонии и каждый желающий может насладиться этими шедеврами.
А о кулинарных шедеврах Каталонии написаны целые тома. Кухня
Каталонии, главные ингредиенты которой, томаты,
оливковое масло, рис, лук, чеснок, сухофрукты, лимон, мед, корица и ароматные
травы, обладает славой одной из самых разнообразных, сытных и наиболее
вкусных не только в Испании, но, и, пожалуй, во всём мире. Знаменитые на весь
мир шеф-повара Ферран Адриа, Карме Русаделла, Джан Рока прославляют каталонскую
культуру своими вкуснейшими блюдами.
Ну и, конечно, соусы. Чесночно-томатный софрегит, миндальный
пикада, миндально-винный ахо
бланко, покоряющий вкусом сладкого сушёного
перца ромеско, ну, и ещё добавим немного алиоли, в
котором чеснок и оливковое масло взбиты до образования густой
массы…. Согласитесь, это уже почти поэзия.
И вдобавок
ко всему, Каталония — это ведь ещё и роскошные вина, самое знаменитое из
которых, безусловно, игристое вино кава. С 1551 года Дон Хосе Равентос,
обучившись технологии производства шампанских вин во Франции, успешно
внедрил метод шампанизации у себя дома, в Каталонии. Само название
кава подчёркивает, что это не имитация французского шампанского, а особенный
тип каталонского игристого вина — вина, процессы старения и
хранения которого в давние времена осуществлялись в естественных погребах,
которыми служили пещеры.
Слово «cava» в переводе каталонского означает погреб или пещера. Сегодня
кава может производиться в 8 разных винодельческих районах Испании, но 95% его
выпускают в Каталонии, в регионе Пенедес. Кава — самое экспортируемое
игристое вино в мире, что вполне естественно: отличное сочетание цены и
качества, особенно по сравнению с главным конкурентом — французским
шампанским. Бутылка шампанского в среднем стоит в 3−5 раз дороже,
чем кава аналогичного качества. Испания экспортирует
более 150 миллионов бутылок кавы в год. Столицей кавы считается городок
Сан Садурни д’Анойа в 50 километрах от Барселоны, в его окрестностях находятся
свыше 100 виноделен, изготавливающих каву.
Автор статьи — Тэдди Сандер
Посещение Каталонии
в наших турах в Андорру
30/04/2017 На футбол в Мадрид! Стадион Сантьяго Бернабеу
На «Бернабеу» проходил финал чемпионата Европы 1964 года, а также финал Лиги чемпионов 2010 года. 14 ноября 2007 года «Бернабеу» был присвоен статус элитного футбольного стадиона УЕФА.
Гимн Хересу
Для характеристики первоклассных вин, как правило, используют такие эпитеты, как «тонкие», «элегантные», «дерзкие», «полнотелые». К знаменитому испанскому хересу как нельзя лучше относятся все эти определения, хотя, пожалуй, не будет преувеличением сказать, что прежде всего, херес – это вкусное вино.
Самый крупный парк испанской столицы - парк Ретиро
Мадрид – один из красивейших городов мира и это не требует доказательств – для того, чтобы в этом убедиться, нужно просто съездить в Мадрид и влюбиться в него с первого взгляда. А потом со второго, третьего, и так до бесконечности. Мадрид всегда разный.
Тапас - стиль жизни
Быть королём всегда нелегко, но быть королём в 13 веке, на мой взгляд, граничило с безумством. Если бы, например, король Кастилии и Лиона Альфонсо X Мудрый советовался со мной, я бы ему так прямо в глаза и сказал – ты безумец!
$ 1 999
22 - 29 марта 2026
Турлидер в Испании - бирюзовые бухты Каталонии
$ 2 799
20 - 27 мая 2026
Турлидер в Испании - сокровища Королевства Арагон
