Buon appetito или искусство есть по-итальянски
Салат «Капрезе» помидоры нарезают кружками. Поверх каждого кружка помидора кладут кружок сыра моцарелла. Полить оливковым маслом, посыпать базиликом и подавать к столу.
Салат «Сичилиана» печеный в духовке картофель очистить и нарезать. Добавить тонко нарезанные сельдерей и очищенные яблоки. Заливается соусом, приготовленным из растертого яичного желтка, постепенно смешанным с растительным маслом. Добавляется несколько капель лимонного сока и немного сметаны. Все тщательно перемешивается.
Салат из сельди по-итальянски смешать 2 ст ложки томатной пасты с 200 гр. майонеза. Кусочки селедки без кожи и костей смешать с нарезанной кубиками вареной морковкой, рубленным вареным яйцом, зеленым горошком (100 гр) и вареной фасолью (100 гр) и заправить готовым соусом.
Салат из крабов с пастой сварите 500 гр любой пасты, желательно тальятеллы. Смешайте пакет нарезанных крабовых (или «Аляска») палочек, пол-стакана кедровых орехов, несколько нарубленных луковиц с 150 гр. майонеза и 300 гр сливок, добавьте соль и перец по вкусу и залейте этой массой пасту. Перемешать и подавать в холодном виде.
Тушеные овощи по-итальянски 4 луковицы, порезанные кольцами тушат с чесноком и сливочным маслом 2−4 минуты. Часть лука вынуть из посуды. Положить нарезанные кружками 600 гр кабачков, столько же помидоров. Засыпать сверху остатками лука и натертым сыром. Залить яйцами, взбитыми с молоком или сливками, посолить и поперчить по вкусу. Запекать в закрытой посуде 15 мин. с закрытой крышкой, затем еще 10 в открытой посуде.
Калазоне (пирожки с сыром и шпинатом) смешать в миксере муку (3 ст), дрожжи (15 гр) и полпакетика порошка для выпечки. Добавить отдельно смешанные мед (1 ст. ложка), соль, воду (1 ст) и оливковое масло (2 ст. ложки). Тщательно перемешать и ждать, пока тесто поднимется. Смешать 200 гр мелко нарезанного и обжаренного в сливочном масле шпината, раздавленную дольку чеснока, 200 гр натертого сыра пармезан, 100 гр натертого сыра моцарелла, базилик, петрушку, соль и перец. Разделить тесто на 6 порций, раскатать в кружки. В середину положить начинку, залепить края и оставить на 10 минут. Смазать оливковым маслом и выпекать 15−20 минут при температуре 220 градусов. Готовые пирожки можно вновь посыпать тертым сыром и зеленью.
Рецепты предоставил Игорь Торик
Макароны - в стиле "вестерн"
Сложно даже представить более универсальное блюдо, чем макароны. Недаром же 25 октября отмечается Всемирный день пасты, а месяцем позже, 24 ноября, в итальянском городе Граньяно празднуют День рождения пасты. И в самом деле, кто не любит макароны? Вопрос, конечно, риторический, поскольку макароны
Чао, бэлла!
Слово «ЧАО», известное всем и означающее приветствие, впервые появилось в Италии. Корни его происхождения в венецианском языке, позже оно было адаптировано на итальянский и постепенно вошло в разные языки мира. В основном оно используется при прощании, но в некоторых языках также и при приветствии. Венецианский
Легенды о ромовой бабе
Когда вы находитесь в Неаполе, конечно же, важно увидеть как можно больше. Но, если у вас совсем туго со временем, пусть простят меня неаполитанцы, - спешите не в знаменитую Галерею Умберто I, не в Собор святого Януария, не в Королевский дворец, и даже не в величественную Кастель Нуово, - бросайтесь
Цветовая гамма Марсалы
Наверное, потрясающе, когда тебе 22 года, ты наследуешь преуспевающую фирму, а твою жену называют первой красавицей страны. Впрочем, давайте-ка обо всём по порядку. И сначала о сицилийском вине.
$ 2 899
27 мая - 05 июня 2025
Турлидер в Пьемонте - отпуск у подножия Монблана
$ 3 199
22 - 31 июля 2025
Турлидер в Доломитах - самые красивые горы Европы
$ 3 599
11 - 21 апреля 2025
Турлидер в Италии - соблазны Рима и вкус Тосканы - Песах